夏天是生果类茶饮旺季，柠檬价钱齐会有不同经过高涨，本年却涨得卓绝横暴。不少柠檬茶饮加盟商在酬酢媒体“怀恨”柠檬价钱“疯涨似黄金”。据央视财经报谈，本年四川安岳黄柠檬价钱达15元一斤，比旧年同时的3-4元一斤翻了3-5倍，广东江门香水柠檬快要20元一斤，旧年同时价钱仅5元一斤。

我国为世界柠檬主要产区之一。四川安岳手脚“中国柠檬之齐”，产量占寰宇80%以上，以尤力克柠檬为主。广西、海南、云南等地以香水柠檬和青柠为主。

柠檬加价背后，市集供需失衡为主因。受顶点天气影响，近两年柠檬主产区大批减产。而我国柠檬出口量激增，安岳柠檬近半月出口量接近旧年旺季2个月水平，导致市集货源殷切。夏令饮品耗尽旺季驾临，柠檬手脚新茶饮的中枢原料，需求大幅增长。此外，外洋生意中的关税鼎新、冷链运载的本钱和损耗率，进一步加重了柠檬价钱波动。

柠檬价钱大幅高涨，或让新茶饮行业濒临严峻挑战。不同类型的茶饮加盟商在这轮加价中受到的影响幅度各不调换。

关于自主品牌与中小品牌而言，因依赖市集采购柠檬，本钱压力径直传导至方针端，濒临更大的利润耗损风险。按照一杯柠檬茶放5-6片柠檬的规格来算，一个柠檬只可作念两杯柠檬水，而一杯柠檬水只卖4元，盈利空间相等小。面对本钱压力，部分茶饮店已作念出价钱鼎新。也有部分商家不敢贸然加价，通过下架需用黄柠檬的单品，减少本次价钱高涨带来的影响。

此时，头部新茶饮品牌日益熟练的供应链体系上风突显。如蜜雪冰城、古茗、柠季等限度较大的现制茶饮品牌均有自有柠檬坐褥基地，受柠檬加价冲击相对较小。蜜雪冰城的牌号柠檬水仍保管4-5元廉价，古茗牌号柠檬水售价9元，均未进行调价。

讨论到柠檬价钱波动具有季节性，跟着9-10月新季柠檬上市，供应殷切情势有望缓解。但在价钱回落前，新茶饮行业尤其是中小品牌，需在本钱为止、居品鼎新等方面合手续探索应酬之策，以渡过这次“柠檬危境”。

采写：南边农村报记者 钟敏婷

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